Einheimische Wildkräuter bieten eine wertvolle und wohlschmeckende Ergänzung zu unserem Speiseplan. Ihr hoher naturbelassener Gehalt an Vitaminen, Eiweiß, Mineralstoffen, Bitter- und Gerbstoffen können für unsere Gesundheit sehr wichtig sein. Sie werden sehen, in welcher Fülle essbare Wildkräuter bei uns wachsen, wie leicht sie zu finden sind, wie köstlich sie schmecken und wie leicht sie in unser tägliches Essen zu integrieren sind. Sie erfahren, wie man die Pflanzen richtig sammelt, aufbewahrt und verarbeitet. Zusammen kochen wir dann ein 5-Gänge-Menü mit Getränken.
Dozenten: Ernestine Verdura