Unsere Ernährung hat Einfluss auf Körper und Geist, sie bildet die Basis unserer Gesundheit. Durch die Auswahl unserer Nahrung haben wir darüber hinaus Einfluss auf Arbeitsbedingungen der Menschen, Tierwohl und Klima. In diesem Vortrag geht es um die persönliche Gesundheit und wie man diese mit der Ernährung beeinflussen kann. Die Ernährungsberaterin erläutert auf verständliche Weise die Einflüsse unserer Nahrung auf Krankheit und Gesundheit. Sie erfahren, welche Nährstoffarten es gibt, in welchen Nahrungsmitteln diese zu finden sind und wie die Bioverfügbarkeit der Lebensmittel durch Verarbeitung und Kombinationen optimiert werden kann. Auch werden die Zusammenhänge zwischen Nahrungsaufnahme und Körpergewicht sowie die vegane Ernährungsweise thematisiert. [Preiszusatz: ]