Es kursieren viele Mythen und Halbwahrheiten zum Thema Ernährung. Damit will dieser Kurs aufräumen und Ihnen in einem kurzen Seminarteil die Grundlagen gesunder Ernährung anhand wissenschaftlicher Daten näherbringen. Im anschließenden praktischen Teil wollen wir uns ansehen wie wir diese Erkenntnisse in leckere und alltagstaugliche Gerichte verwandeln können. Es handelt sich um einen vegetarischen Kochkurs ergänzt mit etwas Fisch. Die Rezepte könnten aber auch einfach mit Fleisch ergänzt werden. Der Kurs besteht aus einer Einführung in die Ernährungswissenschaft (ca. 1 Stunde) sowie einem praktischen Teil, in dem viele leckere Rezepte gekocht werden. Es gibt ein Skript mit der Theorie und den Rezepten. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschließbare Gefäße, Getränk. Lebensmittelgeld von 22.-€ sowie 2.-€ Corona-Soli sind inklusive. Rafael Waibel arbeitet seit 2014 als Dipl.-Ing (FH). Seit vielen Jahren interessiert er sich sehr für das Thema Ernährung, sowie im allgemeinen die Möglichkeiten die jeder Einzelne hat um gesund und fit zu bleiben. Seine Ausbildung in der Ernährungsberatung hat er, 2021, bei der Studiengemeinschaft Darmstadt (SGD) abgeschlossen.