Vorbereitung • Integrationsunterstützung • Kaufmännisches Rechnen • Deutsch Fachwortschatz • Lernen Lernen   Prüfungsvorbereitung Fachkraft im Gastgewerbe • Arbeits- und Tarifrecht • Aufbau und Organisation von gastronomischen Betrieben • Sicherheit, Gesundheitsschutz und Umweltschutz • Arbeitsplanung • Hygiene • Küchenbereich und Warenwirtschaft   Umgang mit Gästen und der Servicebereich • Werbung und Verkaufsförderung • Büroorganisation und Kommunikation • Wirtschaft- und Sozialkunde • Prüfungsvorbereitung   Vorbereitung auf die komplexen Prüfungsaufgaben: • Vorbereitung auf die praktische Prüfung • Präsentieren und Servieren von Speisen und Getränken • Herstellen und Anrichten einfacher Speisen • Anlassbezogenes Herrichten eines Gastraums • Zuordnen von Gläsern und Bestecken zu vorgegebenen   Speisen und Getränken • Zuordnen von Produkten zu Verwendungsmöglichkeiten • Bearbeiten von Zahlungsvorgängen • Vorbereiten von Bestellungen
Bildungsgutschein: ja
Zielgruppe: Menschen ohne formale berufliche Qualifikation aber mit Berufserfahrung im Bereich der Gastronomie. Der Lehrgang ermöglicht eine externe Prüfung vor der zuständigen Kammer.
Voraussetzung: - IHK-Bescheinigung zur Prüfungszulassung - Berufserfahrung in der Gastronomie von mind. drei Jahren - Individuelles Eingangsgespräch
Kontakt: bl-nuernberg@bfz.de