• Umweltschutz
• Hygiene
• Arbeitssicherheit
• Technologische und ernährungsphysiologische Kenntnisse zu ausgewählten Rohstoffen
• Lebensmittelrechtliche Grundlagen
• Berechnungen (Maße, Gewichte, Verluste, Rohstoffmengen, Nähr- und Energiewerte)
• Wareneinkauf und -bestellung
• Wareneingang, -lagerung und -ausgabe
• Produkte auf Beschaffenheit prüfen und Verwendungsmöglichkeiten zuordnen
• Warenbestandskontrolle

Prüfung: Klausur

Dozentengeleiteter Unterricht: wahlweise Präsenz, Telelearning 50 % oder Telelearning 100 % (ortsunabhängig)
Abschluß: Trägerzertifikat
Fördermöglichkeiten: Agentur für Arbeit / BfD / ARGE / ESF etc.
Bildungsgutschein: ja
Kontakt: anfrage@comcave.de