Die Fermentation von Nahrungsmitteln ist so alt wie die Menschheit selbst. In unserer heutigen Zeit ist vieles von diesem alten Wissen verloren gegangen, obwohl der Verzehr fermentierter Produkte ein so wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährungsweise ist. Lernen Sie, was Fermentation eigentlich ist und welche großartigen Vorzüge fermentierte Lebensmittel für unser Wohlbefinden mit sich bringen. Nach der Theorie dürfen Sie selbst Hand anlegen und Ihren eigenen Fermentansatz aus verschiedenen Gemüsesorten herstellen und mit nach Hause nehmen (drei Gläser à ca. 250 ml). Zum Abschluss gibt es eine kleine Verkostung eigens fermentierter Produkte. Der Dozent bringt die Gläser mit, der Preis ist in die Kursgebühr einkalkuliert.
Kursmaterial: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug, Behälter und evtl. Getränke Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.
Zielgruppe: andere Adressatengruppen (ab 2018)