Maßnahme-Inhalte:

I. Einfache Grundlagen aus den Bereichen:

Berufsbildungsmöglichkeiten
Arbeits- und Tarifrecht
Rechtsvorschriften in der Gastronomie
Arbeitssicherheit, Hygienevorschriften
Service:
-Getränkekunde
-Fachgerechte Gästebetreuung
-Verkaufsgespräche und -strategien
-Servieren und Ausgeben von Speisen und Getränken
Küche:
-Speisenkunde
-Arbeitsgeräte und -maschinen
-Einfache Speisen herstellen
-HACCP
Wirtschaftsdienst:
-Materialpflege
-Reinigungs- und Pflegemittel
-Herrichten von Gästezimmern
Warenwirtschaft/Magazin
-Wareneinkauf, -annahme, und -lagerung
-Bestandskontrolle
Rechnen im Beruf
Fremdfachwortschatz (Englisch u. Französisch)

II. Fachpraktische Übungstage

Fachpraxistage Küche und Service:
-Brauereigaststätte Sterk
-ISE-Schulungsstätte
Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
Exkursionen, Messebesuch

III. Vermittlung berufsbezogener Sprachkenntnisse:

fachbezogener Wortschatz in den Bereichen (während der gesamten Maßnahme)
-Service
-Küche
-Wirtschaftsdienst und
-Warenwirtschaft
Arbeitsbereiche im Restaurant, Wirtschaftsdienst, Küche und Magazin kennenlernen
Alltag im Betrieb:
-allgemeine Tätigkeiten und Aufgaben im Gastgewerbe beschreiben und verstehen
-Arbeitsabläufe planen, vereinbaren, abstimmen
-Verhalten am Arbeitsplatz
-Zusammenarbeit im Team
ausgewählte Lebensmittel und deren Bestandteile
Kommunikationstraining:
-richtige Umgangsformen mit Gästen, Vorgesetzten und Arbeitskollegen
-Gästewünsche verstehen
Sozialkompetenzen
Schlüsselqualifikationen

IV. Sonstiges:

Betriebspraktikum (Dauer 4 Wochen)

Unterstützung bei der Praktikumssuche durch Arbeitsvermittler
Wunschbetriebe werden berücksichtigt und der Kontakt wird hergestellt
Regelmäßige Besuche des Arbeitsvermittlers bei den Praktikanten
Sozialpädagogische Betreuung

Unterstützung bei behördlichen Angelegenheiten und in sonstigen Fällen
Beratung bei persönlichen, psychischen und familiären Problemen
Bewerbungstraining

Bewerbungsmappe erstellen
Vorstellungsgespräche üben
EDV-Grundlagen
Erwerb eines Gesundheitszeugnisses (gem. § 43 IfSG)

Ziel der Maßnahme

Vorbereitung auf Arbeits- und Ausbildungsaufnahme
Verbesserung der Deutschkenntnisse im Bereich Hotel- und Gaststättengewerbe
Grundlagen im Bereich Hotel- und Gaststättengewerbe
Vorbereitung auf die Umschulung \"Fachkraft für Gastronomie\" (IHK-Abschluss)

Ausführlichere Informationen über die Inhalte der Ausbildung entnehmen Sie bitte unserer Internetseite.