Die schulische Berufsausbildung führt zu folgendem Berufsabschluss: "Staatlich geprüfte/r ATA der Fachrichtung Milchwirtschaft und Lebensmittelanalytik"

Die Ausbildung findet je zur Hälfte in der Schule in Landsberg am Lech und in einem anerkannten Ausbildungsbetrieb statt. (siehe unsere Homepage) und hat hierdurch einen extrem hohen Praxisanteil.
Gerade im Allgäu gibt es viele Praktikumsbetriebe aus der Milchswirtschaft, die mit der Schule in Landsberg zusammenarbeiten.

Sie qualifiziert für berufliche Tätigkeiten in Laboratorien der Lebensmittelindustrie (Molkereien, Brauereien, Feinkosthersteller, Fisch- und Fleischverarbeitung usw.), in staatlichen oder privaten Untersuchungs- oder Forschungseinrichtungen oder auch in der biotechnologischen Industrie sowie im Bereich Umwelt- und Wasseranalytik.

Inhalte:
Zur Grundlage der Ausbildung gehören allgemeine und fachbezogene Fächer wie Chemie, Chemie der Lebensmittel, Mikrobiologie und Hygiene, Milchwirtschaftliche Technologie, Lebensmittelrecht , Qualitätssicherung oder EDV.

Im chemisch-physikalischen Praktikum untersuchen Sie Lebensmittel auf deren Inhaltsstoffe (Eiweiß, Fett, Kohlehydrate), auf Zutaten und Zusatzstoffe wie z.B. Vitamine, Farb- oder Konservierungsstoffe sowie auf Rückstände.

Im mikrobiologischen Praktikum untersuchen Sie verschiedene Lebensmittel auf ihren Gehalt an Mikroorganismen. Sie weisen Antibiotika in Milch oder Fleisch nach und führen Hygienekontrollen durch.

Fortbildungs- und Aufstiegschancen sind ebenso gegeben wie eine Weiterbildungsmöglichkeit zur milchwirtschaftlichen Labormeisterin bzw. zum milchwirtschaftlichen Labormeister. Mit einem zusätzlichen Jahr an einer Berufsoberschule können Sie das Fachabitur erwerben und an einer Fachhochschule studieren.