Berufliche Grundbildung  - Einführung in das Berufsfeld - Vermittlung von Grundlagenwissen, Sicherheits- und Gesundheitsschutz, Hygiene, Grundlagen des Wirtschaftens, Büroorganisation und -kommunikation Arbeiten in der Küche  - Fachsprache Küche - Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern - Arbeitsplanung, Küchenhygiene, Fertigkeiten im Küchenbereich - Warenwirtschaft/Kalkulation Arbeiten im Service  - Fachsprache Service - Personal- und Betriebshygiene, Desinfektions- und Reinigungsmittel - Servicebereich, Verkaufsfähigkeit von Produkten prüfen - Regeln für verschiedene Servierarten Beratung und Verkauf im Restaurant  - Fachsprache Restaurant - Materialkunde, Vorbereitungsarbeiten im Service, Buffet und Kaffeeküche   Warenwirtschaft/Magazin  - Fachsprache Warenwirtschaft - Waren annehmen, auf Gewicht, Menge und Schäden prüfen - Lagerräume und -temperaturen, Inventur - Zahlungsvorgänge bearbeiten Wirtschaftsdienst  - Fachsprache - Materialkunde und Wäschepflege - Gästeräume reinigen, pflegen, herrichten und nach Checkliste kontrollieren In einem Praktikum vertiefen Sie die gelernten Inhalte in den Bereichen Küche, Service und Magazin. 
Abschluß: Prüfung vor der zuständigen Kammer
Bildungsgutschein: ja
Zielgruppe: EVERYONE
Voraussetzung: - Grundverständnis zum Berufsbild - ausreichende Deutschkenntnisse - Beratungsgespräch im bfz
Kontakt: rommy.scheelisch@bfz.de